食品行業(yè)使用的板式換熱器需要滿(mǎn)足嚴格的衛生、安全和性能要求，以下是具體要求：

一、食品行業(yè)用板式換熱器衛生與安全要求

1.材質(zhì)要求：與食品接觸的板片材料必須符合食品衛生標準，通常采用304或316L不銹鋼，這些材料具有良好的耐腐蝕性和衛生性能，不會(huì )對食品造成污染。對于更嚴苛的腐蝕環(huán)境或更高清潔度要求的場(chǎng)合，可選用鈦合金。

2.密封材料：橡膠墊圈等密封材料應采用食品級橡膠，其衛生指標需符合相關(guān)標準。

3.表面質(zhì)量：板片表面應光潔，無(wú)凹坑、劃傷、壓痕等缺陷，且無(wú)毛刺，以減少微生物滋生的可能性。經(jīng)電解拋光后的板片應美觀(guān)、光潔。

4.結構設計：換熱器的結構應便于清洗和消毒，無(wú)衛生死角，以滿(mǎn)足食品行業(yè)的清潔要求。例如，阿法拉伐的衛生級板式換熱器采用流線(xiàn)型設計，防止堆積，確保清潔性和排水性。

二、食品行業(yè)用板式換熱器性能要求

傳熱效率：板式換熱器應具有高效的傳熱性能，傳熱系數高，熱損失小。在食品加工中，能夠快速、均勻地傳遞熱量，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

壓力與溫度：設計壓力一般不大于1.2MPa，設計溫度不大于200℃。在實(shí)際運行中，應根據具體工藝要求選擇合適的壓力和溫度范圍。

使用壽命：在正常使用條件下，整機使用壽命應不少于5年。

三、食品行業(yè)用板式換熱器其他要求

符合標準：食品級板式換熱器的設計和制造需符合相關(guān)行業(yè)標準，如QB/T10091990標準，并符合FDA的材料加工制造要求。

易于維護：換熱器應便于拆卸和清洗，方便進(jìn)行日常維護和檢查。例如，可拆式板式換熱器的板片可以輕松抽出清洗或更換墊圈。

綜上所述，食品行業(yè)使用的板式換熱器需要在材質(zhì)、衛生設計、傳熱性能、壓力溫度范圍等方面滿(mǎn)足嚴格的要求，以確保食品加工過(guò)程的安全性和產(chǎn)品質(zhì)量。